2006年 10月 01日
田村 |
綾南町にある「田村」。
旧11号線を走っていくと見えてくるこの看板。おー、ここだここだッと胸が高鳴ります。
この田村のうどんは機械切り。画像がぼけてますが、この機械で切っております。
見た目が素晴らしいですねぇ。
しかし、見た目以上に味も素晴らしいのです。冷たい麺に冷たいダシをかけました。
表面のなめらかさ、ツルツル感、歯ごたえにコシ。ずっりしとした食べ応え。いりこのだしも旨い。
これはたまらんッ!
ここも絶対に外せない1軒。ただし、午前中に行くべし。午後は麺が作り置き。
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あまりにも美味しかったので、後日再訪。
卵を入れてみました。
茹で上がった麺に、グズグズと卵を混ぜて食べます。
うひょー、素晴らしいー。卵のまろやかさと優しさにくるまれた、ガッツリコシのある麺。このコントラストがたまりませんなぁ。
でも、好みとしてはダシをかける方かな、と。
2003年9月。
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再訪。
1度食べたら忘れられないここの麺。
今回は冷たい麺に温かいダシ。
相変わらずのツルツル麺。歯ごたえと噛みごたえがバッチリで、ズドーンときます。
ここは機械で切っているので、麺の太さが一緒。おかげでゆで加減が均一なのが良いところですな。何倍食べても同じ味。感激!ただし、午前中限定。
冷たい麺に温かいダシをかけるのが、一番好みでした。
2004年11月。
「田村」
綾歌郡綾南陶1090-3 9:30〜13:00(麺終了次第) 日曜休
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by mayumi_diary
| 2006-10-01 23:30
| 讃岐うどん店